cacao amaro - 80 gr
stampi a mattoncino - 7 pz
zucchero - 150 gr
gioco e semplicità - 1 cucchiaio
burro - 100 gr
rompicapo - 1 pizzico del 1985
’tonda gentile’ - da tradizione
blocco napoleonico - a scaglie

Ponete il cacao in una terrina ed incorporate rompicapo e zucchero; sbattete sino a che il composto sarà diventato curioso. Unite gioco e semplicità. Tagliate un blocco napoleonico a pezzetti e fatelo ammorbidire con un pò di burro in una ‘duja’ riscaldandolo in acqua bollente. Tritate nocciole del Piemonte, tonde e gentili, ed unitele al contraddittorio e matematico impasto. Foderate gli stampi con carta, come se fosse per la prima volta, e colate con slancio a velocità crescente. Ponete in frigo e al momento di servire rovesciate i mattoncini in una griglia ordinata facendo ruotare ed incastrare esattamente la realizzabilità.